大众车后视镜调整方法如下：
1. 手动调节：通过车门上圆形的按钮，可以实现上、下、左、右四个方向的调节。建议调节到天空和地面的比例各占1/2，车身占到1/4，外部环境占到3/4。
2. 电动调节：左侧车外后视镜调整使用L档，右侧则为R档。只需按下对应的旋钮，后视镜会自动调整到最佳角度。中间位置（0档）则停止加热并锁定后视镜位置。
3. 后视镜加热功能：在寒冷天气中，开启后视镜加热器可以防止镜片结雾。只需找到后视镜加热按钮，根据环境温度，加热器会在温度低于+40℃时启动。
4. 后视镜折叠功能：部分车型配备了后视镜折叠功能。要收回后视镜，只需将旋钮旋转至折叠标志处即可。部分车型还提供了锁车时自动收起后视镜的功能。
注意事项：
1. 在不使用时请关闭加热器以节省能源。
2. 若电动调整功能失效，可以依靠手动操作来调整后视镜。
3. 调整好后视镜后，一定要检查是否能够清晰地看到后方和侧方的情况，以确保驾驶安全。同时，也要系好安全带，保持正确的驾驶姿势，遵守交通规则。