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蛋糕，作为一种美味的甜点，无疑是世界各地人们喜爱的食品之一，丰富口感、精致外观和多样的口味，使得蛋糕成为了各种庆祝活动和特殊场合的必备之物。世界上蛋糕的种类有很多，每种蛋糕都有不同的口感，下面和Maigoo网编辑一起来看看美味可口的十大类蛋糕排行榜吧！
芝士蛋糕
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点，然后由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲，在19世纪随着欧洲移民们又传到了美洲。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，口感细腻、奶香浓郁、味道丰富，非常受欢迎。
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提拉米苏蛋糕
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。买_购网小编了解到，有一种传说是吃了提拉米苏后会幸福得飘飘然，因为提拉米苏的意思是“记住我、带我走”，是爱与情的代名词哦。
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奶油蛋糕
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天哦。
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拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕法文名为Mille-feuille，意思是有一千层酥皮的意思，属于烘焙类点心，因烤好后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美，所以它又被人们称之为“法式千层酥”。拿破仑蛋糕属于一种法国起源的蛋浆甜品，传统上是由三层酥皮夹两层奶油或者卡仕达酱组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破仑蛋糕虽然在所需食材上很简单，但是做法却相当考验制作者的手艺，需要将松化的酥皮夹上幼滑的奶油或者卡仕达酱，同时还要保持酥皮干身，否则便会影响香脆的口感哦。
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水果蛋糕
水果蛋糕是由浓浓的奶香味，与清新甜蜜的水果相搭配出来的，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉得到满足。适合做水果蛋糕的水果有红提、火龙果、草莓、橙子、芒果、猕猴桃、黄桃、车厘子、菠萝、香蕉、黑布朗等，选择自己喜欢的水果即可。Mai_goo小编温馨提醒，做水果蛋糕切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键哦。
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冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕（Ice cream cake），原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物，制作而成。冰淇淋蛋糕的独特之处在于它的冷冻口感。冰淇淋的冷冻度使得蛋糕层变得更加柔软，口感更加细腻。而普通蛋糕则通常具有松软的口感，更加蓬松和酥脆。冰淇淋蛋糕的冰凉与蛋糕的温暖相结合，创造出一种独特的口感体验，给人一种清凉又滑爽的感觉。
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巧克力蛋糕
巧克力蛋糕颜色非常特别，通常是深棕色的，这个颜色与巧克力的颜色相似，因为巧克力是巧克力蛋糕的主要成分。事实上，巧克力蛋糕是由巧克力和其他材料制成的一种糕点。这些材料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油和牛奶等。其次，巧克力蛋糕的口感非常丝滑顺口，这是因为巧克力的油脂成分与其他材料的配合。不仅如此，巧克力蛋糕还有一种独特的香味，这个香味来自巧克力中的可可成分，可可成分具有苦味，但又带有微甜味，这使得巧克力蛋糕成为一种美味的食品。
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抹茶蛋糕
抹茶蛋糕是一种以抹茶粉为主要原料制作而成的糕点，颜色绿绿的非常诱人，不仅颜值高而且口感也很特别，打开蛋糕可以闻到浓郁的蛋糕香味，入口是香浓的抹茶芝士层和轻盈的慕斯层，再加上抹茶海绵蛋糕碎的松软口感，一口下去，丰富的层次交织，香甜浓郁又很醇厚，味蕾都开始跳起舞来。MAI GOO小编温馨提醒，一款抹茶蛋糕好不好吃，抹茶粉的选择起着至关重要的作用，好的抹茶粉不会有腥味和过多的苦味，味道是自然散发的淡淡清香，做出来的蛋糕才会让人吃了回味无穷哦。
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戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料，是目前非常受欢迎的蛋糕之一。
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慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是英文mousse cake的译音，也是一种免烤蛋糕，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕，这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食客带来多层次的味觉体验。细腻、顺滑的口感让人仿佛置身云端，一口接一口，无法自拔。成为蛋糕中的极品。
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